Kochkurs

Seit Bike and Tours in Betrieb ist, haben Simon und Itisha das Frühstück und auch das Abendessen (auf Anfrage) ihren Gästen angeboten, damit sie den Aufenthalt in Lahad Datu genießen können.

Natürlich gehört beim B&B ein kräftiges Frühstück dazu. Aber es ist mehr als das. Beide, Simon und Tisha lieben es zu kochen. Darum passte die Idee auch andere Mahlzeiten zu kochen, wunderbar in das Konzept unseres Bed and Breakfast. Simon ist ein gelernter Koch und Itisha eine ausgezeichnete Köchin, die sich mit Herz und Seele der malaysischen Küche widmet.

Viele Gäste, die bei und gespiesen haben, ermunterten uns, Kochkurse anzubieten. Diese Idee ehrte uns, und wir empfanden es als wunderbares Kompliment. Die Idee wurde aber nie fertig umgesetzt, bis jetzt! Itisha hatte immer etwas Bedenken. Sie fühlte sich nicht sehr wohl mit der Idee beobachtet zu werden oder mit andere Leuten, ihr Reich, die Küche zu teilen. Mit der Geburt von Olivia, unserer ersten Tochter, war es nicht mehr möglich alles alleine zu machen. Wir brauchten Unterstützung! So gesellte sich die junge, gewiefte 18-jährige Grashiela zum Bike and Tours Team. Simon schulte sie auf der technischen Seite und Itisha teilte mit Grashiela die Familien Rezepte und lernte sie, die Rezepte richtig umzusetzen. Es dauerte nicht lange, bis Grashiela die Gerichte selbständig zubereiten konnte. Da hatte Itisha realisiert, dass sie auch andere interessierte Personen erfolgreich trainieren könnte, die sich für die malaysische Küche interessieren.

Nach vielen Gedanken, Vorbereitung, ist das Bike and Tours Team stolz, endlich Kochkurse im Jahr 2017 anbieten zu können. Der Schwerpunkt liegt auf den malaiischen Rezepten, die Itisha von ihrer Mutter und der Großmutter geerbt hatte. Familienrezepte, die die Herzen und Bäuche derjenigen gewonnen haben, die die Gerichte kosten durften. Itisha’s Rezepte sind stark von der Küche Malacca’s, geprägt, wo ihre Familie ursprünglich herkommt.

Die malaysische Kochklasse, die Bike und Tours anbietet, besteht aus einem Besuch auf dem Markt, gefolgt von der Zubereitung in der Küche vom Bike and Tours B&B. Das Menü besteht aus einem Hauptgericht, Beilage und Dessert. Es gibt kein fixes Menü, da es davon abhängt, welche Produkte frisch auf dem Markt verfügbar sind.

Schreiben Sie uns und fragen, wann der nächste Kochkurs stattfindet.


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